Os Resultados do PARA e Segurança Alimentar: Contribuição da Ciência e da Toxicologia para sua Interpretação e Compreensão
Prof. Dr. Angelo Zanaga Trapé Coordenador da Área de Saúde Ambiental Coordenador do Programa de Monitoramento de Populações Expostas a Agrotóxicos Departamento de Saúde Coletiva Faculdade de Ciências Médicas-Unicamp Membro do CCAS - Conselho Científico para Agricultura Sustentável Em Dezembro de 2011 a ANVISA, divulgou os resultados do PARA, Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos Na divulgação feita em rede nacional pela mídia a ANVISA informou que foram realizadas análises em 2488 amostras de diversos produtos da hortifruticultura para variados ingredientes ativos(i.as.)que compõem os agrotóxicos. Do total das amostras analisadas segundo a ANVISA, 28% ou seja, 694 apresentaram-se insatisfatórias sendo o pimentão o principal alimento com maior índice de amostras insatisfatórias, perto de 91%. Para entendermos o significado do parâmetro “insatisfatório” da agência e podermos interpre